文丨李振兴
2026年3・15晚会首个曝光案件，直指川渝地区热销网红凤爪背后的黑色产业链。总台记者历时近两个月蹲点暗访、卧底取证发现，多款低价网红柠檬无骨鸡爪、山椒凤爪等产品，存在生产环境严重脏乱、非法使用国家明令禁止的双氧水漂白、上游化工企业违规售卖危化品等多重食品安全违法问题，形成从原料供应、生产加工到市场流通的违规链条。
晚会报道称，3月13日，国家市场监督管理总局调动多地执法力量开展突击收网，涉案产品当场查封，涉事企业全链条被查处。
近年来，川渝风味凤爪凭借鲜辣爽口的口感，成为线上线下热销的网红零食，500克装售价低至15元的超低价，与正常生产成本严重不符，引发质疑。
为揭开低价背后的真相，315晚会记者深入川渝地区食品生产车间、冻品市场及化工原料企业，展开全方位调查。
记者首先进入为四川省蜀福香食品有限责任公司提供前期加工的成都市名扬食品生产车间，现场触目惊心：车间炮制区、修剪区臭气弥漫，地面淤积浑浊污水，塑料筐杂乱堆放，机械设备污渍厚重；大量鸡爪直接裸露堆放在潮湿肮脏的地面，扫帚、铁锹等清洁工具压在鸡爪上，工人踩踏后的鸡爪仅随手捡起便继续加工，完全无视《食品安全法》中食品生产需清洁无污染、工具设备安全无害的硬性规定。且记者未办理健康证、未做体检、未经消毒即可轻松进入车间，人员管理形同虚设。
调查揭开鸡爪“白净卖相”的核心秘密：非法使用双氧水（过氧化氢）漂白。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024），过氧化氢严禁用于鸡爪加工，其作为强氧化剂，会破坏食品蛋白质营养、掩盖腐败变质，长期食用可导致口腔黏膜损伤、肝肾功能损害，超剂量食用危及生命。但这一违禁化学品，却成为涉事企业的“美白秘方”。
总台记者随后卧底重庆曾巧食品有限公司，发现企业囤积大量标注35%高浓度过氧化氢的包装桶，原料来自眉山市金山制药有限公司，单周用量可达400余桶。企业内部人员亲口证实，鸡爪均用双氧水漂白，工人自己从不食用。
而蜀福香食品车间内，堆放着无产品名称、无厂家信息的蓝色塑料桶，内部正是用于漂白的双氧水，工人直言“这东西肯定不能吃”。此外，西南地区海霸王冻品市场的商家也承认，在售半成品鸡爪普遍使用双氧水非法漂白，最终流向超市、小吃摊、电商平台。
违规双氧水的供应端同样乱象丛生。记者以食品厂家身份走访上游企业发现，眉山市金山制药有限公司未经任何资质核实，随意向食品企业售卖双氧水，工作人员直接替记者登记食品企业名称，放任化学品被违规用于食品加工。新乡亿丰电子新材料有限公司更是传授规避监管的手段，将工业双氧水贴上“生活饮用水用过氧化氢消毒液”的标签，伪装成合规消毒剂流向食品加工环节，形成完整的违规供应链。
目前，执法部门对涉事企业展开全链条突击检查：在蜀福香食品三号车间，当场查获过氧化氢27桶（2桶已开封），4号、5号车间发现正在浸泡的鸡爪，执法人员对浸泡用水、半成品、成品全面抽样，232箱问题山椒凤爪、319箱香卤凤爪被当场查封。企业负责人承认，2025年5月起累计从金山制药采购双氧水5242桶，违规用于鸡爪加工与器具消毒。成都市名扬食品因生产环境严重违法被立案核查；金山制药、亿丰电子新材料因违规销售无标签食品添加剂、违反危化品管理规定，被一并查处。
值得关注的是，有友食品作为泡椒凤爪第一股，其已经成为川渝凤爪赛道的正规龙头企业，上市多年整体规模也反映了凤爪产品的市场的小而散的现状。
2023年，有友食品实现营业总收入9.66亿元，归母净利润1.16亿元，泡凤爪类产品营收占比达75.25%，为核心支柱业务。2024年，有友食品业绩重回增长，营业总收入11.82亿元，同比增长22.37%；归母净利润1.57亿元，同比增长35.44%；其中泡凤爪类营收7.85亿元，占主营业务收入66.99%。2025年前三季度：延续高增态势，营业总收入12.45亿元，同比增长40.39%；归母净利润1.74亿元，同比增长43.34%，营收规模已超2024年全年水平。
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